Scialatielli con totani e zucchine

Ingredienti

• 150g totani freschi o surgelati
• 80 scialatielli
• 150g zucchine
• qualche pomodorino
• aglio, pepe, sale, prezzemolo q.b.
• 1 cucchiaio di olivo evo

Procedimento

1. Tagliare i totani a pezzi e saltarli in padella con un cucchiaio di olio e aglio per circa 15 min; aggiungere anche le altre spezie a piacere
2. A cottura quasi ultimata filtrare l'acqua rilasciata dai totani e tenerla da parte
3. Tagliare le zucchine a dadini e cuocerle in una padella a parte
4. Una volta che le zucchine saranno cotte aggiungerle ai totani insieme a qualche pomodorino e far cuocere tutto assieme per qualche minuto, aggiungendo l'acqua dei totani filtrata
5. Cuocere la pasta in acqua bollente (tenere da parte un po' di acqua di cottura) e scolarla 5 minuti prima del tempo di cottura
6. Continuare la cottura della pasta assieme al sugo di totani e zucchine aggiungendo via via se necessario l'acqua di cottura!